早春茶已經出來囉
立春之前為冬之後即為春天到來，茶芽在這段時間萌芽成長，採製之茶葉稱為不知春茶(也稱早春茶)。
1、茶乾較較小 ，顏色接近墨綠色，質量較重
2、茶菜的部分有紅色的部分是冬天受到霜凍傷所呈現出來，春天的嫩葉，會有茶葉才會大小不一紅綠交錯。
3、茶湯喝起來 柔順 ，清香。
4、說真的 這次的茶葉讓我的親戚們也是有種失戀的滋味，因為雨水不足，造成茶葉茶葉失收 。
by the way 2015松柏嶺的茶葉也做好了， 雖然今年嚴重缺水，因為松柏嶺產區水源穩定所以茶葉品質穩定，我要介紹的也跟上次差不多 文章如下
老實說，很多人都說松柏嶺的茶不好喝，但是，我親眼看到很多松柏嶺茶換個包裝變成阿里山茶、梨山茶就人人稱讚。道理在哪，我不是很懂？大概是花比較多錢來買，所以就覺得特別好喝吧！
先不說，南投名間是全台灣最大的茶產區，茶產量佔全台茶葉的四分之一以上。就說你手上的茶葉，粒粒如綠豆般大，一看就知道是手採的，那你知道台灣每年進口茶葉的數量幾乎是台灣茶的兩倍
，等於每三包茶葉就有兩包是進口的，而且全部都是手採茶，因為東南亞人工便宜，用機器採茶反而比較浪費成本。你還有信心說，你喝到的是台灣茶嗎？
翠玉喝起來有獨特的野艷花香味，口味較為清淡，茶湯顏色也較淺一些，水軟、回甘，有許多女生特別喜歡這種花香繚繞的感覺。
四季茶乾較為結實，也不枉"驚死人香"的稱號，喝起來香氣較其他兩者濃郁，口感淳厚喉韻極佳，由於茶質較重所以茶湯看起來是比較深的金黃色。
比較特別的是今年春天比較冷，茶葉生長過程有凍傷，所以茶葉邊緣呈現紅色，也就是一般俗稱的"綠葉鑲金邊"，這通常是在較高海拔茶區，由於日夜溫差大才會有的特點喔。
清澈的茶湯中散發出淡淡的奶香味，不用說就是大家耳熟能詳的金萱茶，喝下一會後喉頭慢慢開始有回甘的感覺。
茶菜部分，雖然是機剪茶，但以現在的技術已經很難再看到全碎片的茶葉了，有些還是一心二葉媲美手採。
這批松柏嶺茶葉是一個產銷班班長的叔叔叫我拿上網來賣的，他交待我一定要跟消費者說，如果要喝便宜，又好喝的台灣茶，就一定要喝松柏嶺的機剪茶，為什麼？因為進口茶一定都是手採的啦！另外，松柏嶺這幾年製茶技術不斷在精進，就連高山茶的製茶母技術其實也都是來自名間鄉，這個領先全台的茶產地，不知不覺在老一輩人錯誤的觀念中，莫名其妙地被評為劣質茶葉，說實在也讓當地茶農有點灰心。
很多消費者習慣用價格來決定茶的好壞，因此，松柏嶺機剪茶常常被認為品質不高，但是，消費者不知道的是，機剪茶之所以能夠如此低廉，就是因為省掉每台斤50元的手採成本，一般茶菁要4~5台斤才能做成一斤成茶，且採茶工必須從早做到晚，而松柏嶺機剪茶卻只要三個人就能夠在2小時內採收上千斤茶葉，這才是機剪茶能夠便宜的原因。
至於品質，現在的松柏嶺進步很多了，既有最先進的製茶工廠，又有高山茶沒有的電腦選枝程序，經過電腦挑選的茶葉，其實跟嫩採的手採茶已經差異不大，這也就是有人可以把機剪茶當手採茶賣的原因。再加上，機剪茶葉經過選枝過後，茶梗與茶葉的比例比高山茶更低，而且都是選在豔陽高照的正中午採收，所以，茶葉香氣完全不會輸給高山茶，不信你可以同時拿兩泡茶來試試看就知道。
話說回來，2015年春天氣候多變，成為製茶的最大變數，也導致全台茶葉產量較以往來得少，產銷班的叔叔告訴我，成本漲了，但是賣給消費者的茶葉可以不用漲，但他堅持要用松柏嶺茶的名稱來賣，作為在地茶農，我看到了他身上那股不服輸的意志。而我個人則認為，松柏嶺茶各有其特色，作為辦公室待客茶既好喝，又有面子，而且價格合理。
上哪可以找到這麼優惠的茶葉呢？
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